Chi tiết công thức

Name: Bánh flan với đậu xanh
Yield: 8
Cuisine: Khác
Ingredients: 300,0000 g hulled mung beans, cooked; 230,0000 g coconut sugar; 4,0000 tPcs chicken eggs; 5,0000 tPcs duck eggs; 140,0000 g granulated sugar; 200,0000 ml coconut cream; 1,0000 g salt; 1,0000 tPcs shallot, finely chopped; 100,0000 ml vegetable oil

Tráng miệng Bánh flan với đậu xanh

28. 6. 2022

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
180 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:35 hh: mm

180 °C

40 %

Thành phần - số phần - 8

Tên	Giá trị	Đơn vị
đậu xanh	300	g
đường dừa	230	g
trứng gà	4	chiếc
trứng vịt	5	chiếc
đường bột báng	140	g
sữa dừa	200	ml
muối	1	g
củ hẹ	1	chiếc
dầu thực vật	100	ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	188,2 kJ
cacbohydrat	45,1 g
Mập mạp	0,2 g
Chất đạm	0,8 g
Nước uống	0 g

Hướng

1. Xào hành tím cho giòn, thấm khô và để riêng.
2. Bôi dầu vào một khay ½ GN chịu nhiệt và đặt lò ở chế độ nướng khô (quạt chậm) ở 180°C.
3. Trong máy xay, xay nhuyễn đậu đã bỏ vỏ (nấu chín), trứng gà, trứng vịt, đường dừa, đường tinh luyện, muối và 50ml dầu.
4. Để hỗn hợp bánh flan nghỉ trong vài phút và đổ vào khay đã bôi dầu.
5. Nướng trong 35 phút và hoàn thành bằng cách rắc hành tím lên trên.
6. Làm lạnh, chia phần và phục vụ.